Приготовление многих блюд без воды невозможно. С нее часто начинается процесс варки, но не всегда он протекает одинаково. Новый урок в кулинарной школе посвящен разным методам использования воды на кухне. О них, а также о том, почему не всегда надо варить продукты в кипятке, рассказывает шеф-повар Коби Парсоль.
Чтобы выдавить из лимона как можно больше сока, плод, пока он еще в кожуре, следует сначала хорошенько покатать по твердой поверхности, слегка прижимая. Эта простая процедура позволит выжать максимальное количество сока.
Поделиться: